Monin Challenge 2025

Le 18/03/2025

Dans Concours 2025

15ème édition Chalenge Monin 2025. À Paris, confrontation sucrée, douce et épicée. « Spiced it up! Le thème de cette édition a sans doute permis « to make the sirup great again ».

Que les impatients s’apaisent, nous n’aurons plus besoin d’attendre 2027 ! il y aura désormais le challenge Monin tous les ans. À L’ANNÉE PROCHAINE, et d’ici voici les résultats 2025 :

1er : Lycée des métiers Sainte-Anne (Saint Nazaire) : Axel DEVILLAIRS
« Spicy Marsh Garden »
20 ml Cordial Paragon Palo Santo, 10 ml sirop citrouille épicée Monin, 60 ml velouté champignon et piment clarifié, 40 ml cognac infusé aux cèpes.
Déco : Spray de romarin et branche de romarin fumée.

2ème : Ifs Lycée François Rabelais : Valentine BARBIER
« Rojo picante»
20 ml sirop spicy Monin, 5 ml jus de citron vert, 30 ml d’eau de poivron grillé et tomate, 2 fraises en purée.
Déco : Cuir de poivron et tomate.

3ème : Lycée hôtelier La Rochelle : Max DELAVOIE
« À feu doux »
20 ml Cordial Paragon Poivre de Penja, 10 ml sirop de cannelle Monin, 20 ml verjus Siorac, 50 ml infusion chaï au piment d’Espelette, 20 ml super foam à la vanille maison, 30 ml d’Aquavit Linie.
Déco : trait de piment d’Espelette déshydraté.

monin Concours

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